學(xué)校食堂作為為學(xué)生提供日常餐飲的重要場(chǎng)所，其食品安全和營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)各界的重視。近年來(lái)，智慧食堂的概念逐漸興起，其核心在于利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析和云計(jì)算等，對(duì)食堂的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售和回收等全過(guò)程進(jìn)行智能化管理。

　　智慧食堂如何把關(guān)校園食品安全?

　　首先是食材的采購(gòu)環(huán)節(jié)，在智能AI可視秤和食安系統(tǒng)協(xié)作下，從供應(yīng)商的選擇到食材的采購(gòu)，再到入庫(kù)和出庫(kù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)記錄，讓食品供應(yīng)鏈透明化。

　　其次，明廚亮灶的加持，智慧食堂利用現(xiàn)代化的傳感器、監(jiān)控?cái)z像頭、AI算法等技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，能夠自動(dòng)識(shí)別和分析后廚中的各種違規(guī)行為，如：未戴口罩、未戴帽子、未戴手套、玩手機(jī)、老鼠闖入等情況，并實(shí)時(shí)通知主體進(jìn)行整改。

　　智慧食堂營(yíng)養(yǎng)推薦機(jī)制

　　智慧食堂推出了自選餐，小碗菜、檔口等多種就餐模式，如：智能稱(chēng)重設(shè)備配合管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)一菜一價(jià)，無(wú)感結(jié)算的自選餐線，想吃什么打什么，為學(xué)生提供更加均衡、多樣化的飲食選擇。

　　此外，智慧食堂還注重優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)攝入。智慧食堂可以根據(jù)學(xué)生的年齡、性別、身體狀況等因素，為他們提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)配餐建議，確保他們攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。

　　卓餐智慧食堂多年來(lái)為各企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位等食堂提供就餐管理、后廚管理和供應(yīng)鏈管理的一站式解決方案，如需了解更多關(guān)于智慧食堂的信息，可聯(lián)系：020-28186443卓餐智慧食堂。